2025年6月，现制饮品头部品牌古茗官宣演员吴彦祖担任“咖啡品质合伙人”，同步启动“全场咖啡8.9元”限时活动。这一动作不仅标志着古茗在咖啡业务上的战略升级，更揭示了其通过“明星效应+品质背书+价格锚点”三重策略，在竞争白热化的咖啡市场寻求差异化突围的野心。

战略升级：从茶饮龙头到便利店化生态布局

古茗的咖啡业务并非临时起意。早在2019年，古茗便开始试水咖啡产品线，2023年正式将咖啡纳入核心战略，截至2025年6月，其现磨咖啡已覆盖全国7600家门店，部分门店咖啡营业额占比达15%，与奈雪的茶2024年“其他产品收入占比14.4%”的数据形成直接对标。

古茗创始人王云安曾直言：“未来3到5年，咖啡市场规模将达5000亿，茶饮和咖啡的边界正在模糊。”

此次牵手吴彦祖，是古茗“便利店化”战略的重要一步。不同于蜜雪冰城成立独立咖啡品牌，古茗选择将咖啡融入现有门店生态，通过“鲜奶+鲜果+咖啡”的组合，打造“随手可及的高性价比新鲜饮品站”。

这一模式既延续了古茗在低线城市冷链配送鲜奶、鲜果的核心优势，又通过咖啡品类拓宽了消费场景，覆盖早餐、下午茶等时段，向“全时段饮品便利店”转型。

品质背书：咖啡人设与品牌调性共振

吴彦祖的加入，绝非简单的明星代言。作为资深咖啡爱好者，他创立的咖啡品牌“无所谓WHATEVER”已在成都、杭州开设6家门店，其“选豆严格、追求极致”的创业理念与古茗“用时间刻度打磨品质”的口号高度契合。

古茗咖啡研发人员透露，吴彦祖深度参与了咖啡豆选品、烘焙工艺优化等环节，甚至为咖啡产品线取了英文名“Good Coffee”，强化了“专业品质”的认知。

这一合作精准击中了下沉市场对“品质感”的隐性需求。在瑞幸、库迪等品牌通过低价抢占市场时，古茗选择用“明星+品质”的组合拳，打破“低价即低质”的刻板印象。

例如，古茗咖啡豆从烘焙到门店使用周期压缩至30天，远低于行业平均45-60天；采用蛋白含量≥3.6g/100ml的优质鲜奶，并通过三温车冷链运输保障新鲜度。这些技术细节通过吴彦祖的“品质合伙人”身份被具象化，形成差异化记忆点。

价格锚点：8.9元背后的供应链博弈

“全场咖啡8.9元”是古茗此次营销的核心爆点。在库迪咖啡价格下探至3元、瑞幸多款产品低于6元的背景下，古茗的定价看似缺乏竞争力，实则暗藏供应链逻辑。

成本优化空间：古茗依托全国22个仓库、22万平方米冷库及“两日一配”的冷链体系，将仓到店物流成本控制在GMV总额的1%，远低于行业平均3%-5%。此外，其咖啡豆成本接近Manner品质（60元/公斤），但通过冷链鲜奶压缩成本，实现“每杯奶成本便宜7毛”。

价格带卡位：8.9元介于瑞幸（6-10元）与库迪（3-5元）之间，既避免与库迪陷入“低价内卷”，又通过“品质升级”吸引对价格敏感度较低的消费者。

场景延伸价值：古茗咖啡的“鲜奶+咖啡”组合，可自然衔接早餐场景，与茶饮形成互补，提升单店坪效。

营销逻辑：从流量收割到心智占领

古茗的营销策略始终围绕“鲜活”展开。此次合作中，吴彦祖的明星效应、8.9元的价格锚点与“30天风味法则”的技术叙事形成闭环：

线上传播：通过微博话题#吴彦祖的咖啡哲学#、抖音挑战赛“晒出你的Good Coffee”等，将明星影响力转化为社交货币；

线下体验：在7600家门店推出“吴彦祖同款咖啡”限定杯套、联名周边，强化“品质生活”的仪式感；

长期价值：借助吴彦祖的“品质合伙人”身份，持续输出咖啡豆溯源、烘焙工艺等内容，构建“专业咖啡品牌”认知。

这一策略与古茗春节期间“大橘美式”的营销异曲同工——通过“HPP橘汁+2个月内烘焙咖啡豆”的产品组合，将“鲜活”概念植入消费者心智。而吴彦祖的加入，则将这一叙事从“产品鲜活”升级为“生活态度鲜活”。

结语

古茗与吴彦祖的合作，本质上是“茶饮龙头”向“全品类饮品平台”转型的缩影。在茶饮市场增速放缓的背景下，咖啡成为古茗的第二增长曲线。而吴彦祖的“品质合伙人”身份，既为古茗咖啡提供了技术背书，又通过明星效应加速了市场渗透。

未来，古茗能否在瑞幸、库迪的夹击下突围，仍取决于其供应链效率能否持续支撑“品质+低价”的双重承诺。但可以确定的是，这场由“吴彦祖的咖啡哲学”引发的营销风暴，已为咖啡赛道注入了新的变量。