近日，有网友发布视频称，在统一老坛酸菜牛肉面里吃出了异物，“这个是鼠头，酸菜里面的，没错我还咬了一口。”此事引发热议。

对此，统一旗舰店官方迅速作出回应，表明具体情况需要经过确认核实，方便面酸菜包的包装上有二维码，扫码可以查询到产地是哪个工厂。

同时，统一旗舰店官方客服表示，正在与消费者沟通联系，目前没有拿到实物，具体不做判断。

事件回顾

来自杭州的当事人吴先生称，7月14日在一家小店铺购买了统一老坛酸菜牛肉面，当晚食用时，“准备吃酸菜时，捞起来放在嘴里很腥，吐出来发现有毛，还有牙齿，是老鼠头。”

在该网友发布的图片中，统一酸菜包附近有一团不明物品，疑似有尖牙和胡须。在他晒出的统一老坛酸菜牛肉面包装盒上，有一个“安心工厂看得见，扫码观看生产线”的标注，旁边有二维码。吴先生表示，这款方便面售价为4.5元，自己已经向市场监管部门投诉。

7月15日下午3点，爆料吃出鼠头的当事人再次发布视频，称“统一工作人员正在处理中”，之后视频无法查看。

有记者拨打统一企业食品有限公司消费者热线，工作人员表示，已经安排专员与消费者联系上了，具体情况需要经过确认核实。方便面中的酸菜包有合作的供应商，包装上有二维码，扫码可以查询到产地是哪个工厂。

在统一老坛酸菜牛肉面官方账号评论区里，不少人留言询问“鼠头”一事。

据了解，在官方账号3月发布的一条视频评论区里，面对关于酸菜的质疑，官方回复称，“我们的酸菜是在符合食品级材料要求的环氧树脂池内经过第一轮发酵，再经过三清三洗来到陶坛内进行第二轮发酵，从原料到出厂，生产过程检测指标达300多项，请您放心。”

此外，统一相关负责人向北京商报记者回应事件进展称，“昨天下午已经当面拜访了消费者，通过正面的沟通，消费者的原发视频，昨天已经撤除”。统一旗舰店官方客服表示，正在与消费者沟通联系，目前没有拿到实物，具体不做判断。

对此，7月16日，有媒体从杭州市钱塘区市场监管局处获悉，此事正在调查，收到相关投诉后，“联系了投诉方，想让他把相关证据拿过来，他说没有了，包装也全都没有了。” 后续情况还在跟进。

统一消费者服务热线工作人员回应媒体称，“我司所有的产品都是经检测合格之后进行出厂销售的，您可以放心使用。”

舆情发展

初步曝光与发酵：事件最初由网友通过视频形式曝光，迅速在各大社交媒体平台上传播。视频内容触目惊心，迅速吸引了大量网友的关注和转发，舆论迅速升温。

企业回应：面对舆论压力，统一企业迅速作出回应，表示已安排专员与消费者联系，具体情况需经过确认核实。同时，企业强调其产品都经过严格检验合格才出厂销售，并提供了查询产品产地的二维码信息。

监管介入：地区市场监管局在收到相关投诉后，表示已联系投诉方并要求其提供相关证据。然而，据称投诉方已无法提供完整的证据，包括包装和异物等。尽管如此，监管部门仍表示将对此事进行调查。

舆论反响：事件曝光后，舆论反响强烈。一方面，有网友对食品安全问题表示担忧和愤怒，认为企业应该承担相应责任；另一方面，也有网友对事件的真实性提出质疑，认为视频可能存在造假嫌疑。

舆情分析

公众关注度高：食品安全一直是公众关注的热点问题。此次事件中，统一老坛酸菜牛肉面作为一款广受欢迎的产品，其出现食品安全问题自然会引起公众的广泛关注和讨论。

舆论情绪复杂：从舆论反应来看，公众对于此次事件的态度呈现出复杂的情绪。一方面，有人表示愤怒和担忧，认为企业应该承担相应责任；另一方面，也有人对事件的真实性表示怀疑，认为可能存在炒作嫌疑。这种复杂的情绪反映了公众对于食品安全问题的敏感性和关注度。

企业形象受损：此次事件无疑对统一企业的品牌形象造成了严重影响。作为一家知名企业，其产品出现如此严重的食品安全问题无疑会损害消费者的信任和忠诚度。如果企业不能妥善处理此事并恢复消费者的信任，其市场地位和品牌形象可能会受到长期影响。

总结分析

这不是统一酸菜泡面第一次陷入食品安全舆论旋涡。早在2022年“3·15”晚会上，央视曝光“老坛酸菜竟是土坑腌制”，统一老坛酸菜泡面是否有质量问题就引发广泛讨论。

此次统一老坛酸菜牛肉面疑现鼠头事件再次敲响了食品安全的警钟。

企业应该以此为鉴加强食品安全管理，建立健全的食品安全追溯体系，以便在出现问题时能够迅速查明原因并采取措施；同时，企业应该积极回应舆论关切，及时发布权威信息并解答公众疑问，保持透明和公正的态度，以便赢得公众的信任和支持。